Вопрос конечно интересный.....
Во первых ростом- ребенок меньше.
Ребенку 2 дней отроду любой язык иностранный.
У взрослого человека, в пьянющем состоянии, и родной язык заплетается.
А серьёзно у ребенка мозг более восприимчив ко всему новому, скажем более эластичный и готовый к обучению.
У взрослого в голове уже укоренелые догмы, решения, ему надо что то с чем то сравнивать, проводить ассоциации и т.д.
Соответственно ребенок и быстрее изучает все, чем взрослый.