В больницах и поликлиниках появились на стенах , объявления (сообщения) : -"Запрещено проводить аудио-видео запись в разговоре с врачом"?

Здесь уже есть подробный ответ, достаточно обоснованный. На приеме ведется запись в медкарте пациента. Необоснованные назначения можно обжаловать в вышестоящие органы на основании записей в медкарте.