Если более подробно. Добавляем весовой товар через подбор. Например Арахис. В строке количество появляется 1 (количество считается в КГ), далее в цене и сумме тоже подтягивается цифра из установленных цен на эту позицию. Далее если мы меняем количество например на 0.3 (300 грамм), то цена и сумма пересчитается. Но если мы попробуем изменить цену или сумму, то количество не изменится и останется равным 1. Вопрос в этом, может есть какие-то настройки, которые нужно включить, чтобы это заработало. (Весов пока нет, соответственно они не добавлены в оборудование. Провешивают заранее)
В вашем случае, советую купить весы (POS-весы), они подключаются напрямую к кассовому компьютеру и соединяются с 1С. Их стоимость примерно 4-7 т. р., они позволят значительно повысить скорость обслуживания клиентов, снизить трудозатраты на продажу товара и полностью решат ваш вопрос.