Вариантов несколько:
Вам не подходят новые кроссовки, из-за чего бежать не так комфортно как раньше. Поэтому у вас поменялась техника бега, стала более энергозатратной (например, изменилась частота шага), что и поднимает пульс.
Вы просто переутомились / не выспались / были голодны / перенервничали — любой из этих показателей может влиять на пульс.