У меня долго не получается меренга , как вы думаете, сколько минут нужно взбивать её и нужно ли добавлять крахмал?

Я пытался взбивать сначала венчиком , а потом миксером . Добавлял лимонный сок , крахмал , сахарную пудру , а не сахар .