Привет!
Сколько? Сколько солодового экстракта и на какой объем браги вы хотите сделать?
Какое сусло (экстракт) ржаной, кукурузный, пшеничный?
Я делаю по следующему рецепту на 2 кг. (литра) солодового экстракта (ячменный) добавляю 8 кг. сахара, довожу объем до 30 литров браги, использую турбо виски дрожжи.
Получается отличный хлебный запах и 5 - 6 литров 90% дистиллята при двойной перегонки с дефлегматором.
Можно после настоять на щепе, в идеале дистиллят залить в бочку.
Будьте здоровы!
Вы наверное имеете в виду солодовый экстракт, ну или концентрат сока?
Если так, то сахар при постановке браги на концентратах добавлять можно.
Если ставить без сахара, то выход конечного продукта будет маленьким.
Но нужно... Читать далее
Обычно на готовых концентратах сусла есть указания по приготовлению браги. Чаще всего сахар все же нужно добавить для увеличения выхода продукта и ускорения процесса брожения. Однако нормальная практика - готовить брагу из... Читать далее
Добрый день, это зависит от сахаристости браги, если своего сахара в сусле мало, то добавьте сахар - ориентируйтесь на 20 процентов начальной сахаристости.
Сусло бывают разные, но в основном, если мы говорим о зерновых (солодовые, ржаные, пшеничные, кукурузные), то если вы хотите получить именно зерновой дистиллят для бочки, то добавлять сахар не стоит. Если, вы планируете делать... Читать далее