"Продающие тексты" это скорее термин для SEOшников, т.к. сейчас всё меньше людей обращает внимание на портянки текстов интернет-магазинах или сайтах услуг. Сам текст не может продавать продукт, он может лишь чуть дополнить впечатление и ответить на какие-то вопросы. Ну и да, копирайтер за 100 рублей даже по качественному и подробному ТЗ редко может написать нормальный текст, особенно если не разбирается в продукте.