Существует ли замедление скорости звука и изменение его частоты вдали от источника?

Если коротко ответить, то нет. Но надо уточнить.

Распространение продольных возмущений можно рассмотреть в двух разных методиках расчёта. Первая - дозвуковая. В ней скорость распространения возмущений зависит только от параметров среды. И по ней можно посчитать скорость звука. Вторая - сверхзвуковая. По ней можно посчитать сверхзвуковые течения. В аэродинамике для обычных гражданских самолётов считают по первой методике. Но с ростом скорости появляется необходимость привлекать и вторую методику. И общее решение для околозвуковых скоростей становится чем-то средним между этими двумя методами. Наверное, можно создать такое звуковое возмущение, которое сначала пойдёт чуть быстрее скорости звука, но как только избыточная энергия рассеется в среде, всё придёт в норму. Т.е. такого рода режимы будут кратковременными и вырожденными, даже если их удастся создать.

Есть ещё нюанс, что звуки разных частот по-разному рассеиваются в среде. Потому за стеной или издалека может казаться, что звук стал ниже. Но это скорее эффект того, что высокие частоты рассеялись и попросту не дошли до слушателя.