Смотря для каких целей.
Сейчас такая тенденция:
Windows для повседневных задач(игры, написания документов, работа с excel). Пока windows является ведущей платформой для игр, т. к. большинство графических библиотек под винду и в плане игр и оптимизации у windows неоспаримое преимущество. Является самым простым в освоении благодаря графическому интерфейсу, с помощью которого можно полностью изменять систему(максимум win+r - > regedit может понадобиться)
Kali Linux больше для пентестинга серверов и веб-сервисов, т. к. в сборке присутствует большинство популярных инструментов. Рядовым пользвотелям его нет смысла ставить, т. к. каждый инструмент, чтобы использовать, еще изучить отдельно надо, читать документацию, знать команды, уметь номально пользоваться bash.
Если так тянет изучить его, то лучше скачать VMware и накатить kali linux на виртуальную машину.
Если хочется заменить Windows для повседневных задач, то я бы посоветовал Ubuntu. Используется для хостинга веб-сервисов, имеет приятный графический интерфейс, также инструменты работы с документами, например, LibreOffice. Ее уже более приемлемо использовать в качестве основной системы, хотя я бы всё-таки также рекомендовал бы накатить ее на виртуальную машину VMware.
Еще если тянет к пентестингу и поиску уязвимсотей, то стоит посмотреть в сторону andrax для android и termux(может понадобиться root для этих приложений)
Итог:
если вы выбираете ОС для повседневной деятельности - Windows. Многие могут говорить про то, какая данная ОС пложая в плане безопасности, однако, если у вас нет белого ip адреса и вы не хостите какие-либо веб-сервисы, не запускаете файлы скачанные с торрента с расширением .ехе и не занимаетесь какой-либо незаконной деятельностью, а также не отключаете защитник виндовс и брэндмауэр, то волноваться не стоит.
Unix системы хвалят за их безопасность, однако эта безопасность достигается хотя бы при базовых навыках администрирования и работы с фаерволом(iptables, ufw).
Если рядовой пользователь также будет устанавливать любые пакеты на unix, то будет шанс подхватить программу с вредоносными функциями(просто пока такие программы вряд ли валяются где попал, как в случае с Windows, да и аудитория unix пользователей более информационно грамотна в этом плане) . В Windows тоже самое на данный момент(хоть и вирусов больше), но в большинстве случаев, пока сам не запустишь зловред, ничего плохого не случится, хорошо взять за привычку проверять сомнительные файлы на virustotal.com
если аудит безопасности, пентистинг, поиск уязвимсотей - kali linux
если хостинг серверов - Ubuntu