стоит ли бросать обучение в колледже, если тебе не нравится и не особо хочется, чтобы родители тратили на это время и деньги, но с условием, что я хочу пойти на курсы бариста и развиваться в этом?

Начнём с того, что ты же каким-то образом пошёл в колледж, который изначально тебе не нравился. Тем более на платное отделение. Ладно, это мелочи, всякое бывает, может действительно родители настояли.

Соответственно, раз уж родители настояли, я бы на твоём месте закончил бы этот колледж, тем более родители платят за него. Во время учебы вполне можно учиться мастерству бариста.

Бариста - это классная профессия. Такая версия бармена без общения с пьяными людьми. Но у неё есть один существенный минус - отсутствие перспектив, особенно денежных. Даже самый лучший бариста не зарабатывает большие деньги, а пик карьеры бариста - это управляющий кофейней, что тоже не очень денежно.