В соответствии с ч. 1 ст. 146 Семейного кодекса РФ опекунами не могут быть назначены:
лица, имеющие или имевшие судимость, подвергающиеся или подвергавшиеся уголовному преследованию (за исключением лиц, уголовное преследование в отношении которых прекращено по реабилитирующим основаниям) за преступления против жизни и здоровья, свободы, чести и достоинства личности (за исключением незаконного помещения в психиатрический стационар, клеветы и оскорбления), половой неприкосновенности и половой свободы личности, против семьи и несовершеннолетних, здоровья населения и общественной нравственности, а также против общественной безопасности, мира и безопасности человечества;
лица, имеющие неснятую или непогашенную судимость за тяжкие или особо тяжкие преступления.
Статьи 158 и 159 УК РФ - преступления против собственности, в вышеуказанный перечень они не попадают. НО только если квалифицированы по ч. 1 или 2 этих статей. Начиная с 3й части - это уже тяжкие преступления и в этом случае наличие неснятой или непогашенной судимости будет являться прямым препятствием для оформления опекунства.
Поэтому конкретный ответ на Ваш вопрос зависит от знания точной квалификации по 158 и 159 УК РФ.