Знаю только такие факты:
корнеплод моркови почти на 90% состоит из воды, кстати ботва моркови тоже считается съедобной.
Гипократ считал свеклу универсальным лечебным растением.
Такой корнеплод как батат, в зависимости от вида, может обладать разными вкусами, например вкусом банана, тыквы, кабачков и даже каштана.
Морковь изначально была фиолетового цвета и белого цвета.
Название овоща свеклы произошло из древней Греции, еще во времена Киевской Руси.
На Руси свекла появилась в 10 веке.
До 18 века репа была главным овощем на Руси.