На мой взгляд, самый верный способ - это запросить пробный период до оплаты. То есть возможность просмотреть один или несколько уроков на предмет содержательности.
Серьёзные компании сами предлагают такую опцию, а иногда запускают несколько бесплатных курсов (например coursera).
Второй вариант - это ориентироватся на мнения клиентов. Помимо отзывов в открытых источниках или на специализированных сайтах, эффективно найти реальных участников и расспросить подробнее.
Так например у skillbox есть чаты в телеграмм по отдельным курсам. Можно попросить доступ, а там пообщаться напрямую с учениками.