По трудовому законодательству официально трудоустроиться возможно с 15 лет. Однако есть некоторые ограничения по количеству трудовых часов, праздничных и выходных дней. Для работников в возрасте от пятнадцати до шестнадцати лет — 5 часов и не более 24 часов в неделю, в возрасте от шестнадцати до восемнадцати лет — 7 часов и не более 35 часов в неделю.
Если вы рассматриваете вариант официального оформления стоит лучше изучить этот вопрос, обратившись к ТК РФ и заранее обговорить все условия с будущим работодателем.
При этом в некоторых кофейнях принимают на работу без официального оформления, например на летний период в качестве стажировки, в таких случаях к работе можно приступить уже с 14 лет.
Наверно, лет с 16, нужно смотреть по трудовому законодательству вашей страны. Скорее всего, если вы будете работать в белую, то работать вы сможете лишь определенное число часов, которое будет меньше обычного (меньше 8).