Тут все зависит от того, как долго вы не пользуетесь этой сим-картой. Если более 3-х месяцев по ней не было никаких операций, то есть вероятность, что номер ушел в "отстойник" (база, куда оператор помещает неиспользуемые номера на некоторое время, после чего возвращает их в продажу). То есть он уже не совсем ваш. Если прошло сильно больше времени, то номер может уже принадлежать другому абоненту. Тут вернуть деньги непросто: либо просить об этом оператора, если номер в "отстойнике", либо напрямую договариваться с новым владельцем.
Если же сим-карта у вас на руках и она не заблокирована, то со счета телефона можно много чего интересного оплатить: купить книжку на онлайн-ресурсе, оплатить покупки, сделать пожертвование в благотворительный фонд, купить что-то интересное в онлайн-игре. Но для этого симку все же придется вставить в телефон на время оплаты, т.к. такие операции требуют подтверждения.
Наберите номер *145# на номере, на который положили деньги и, следуя поступающих сообщениям, переведите деньги на номер телефона, которым пользуетесь.