Мёд можно хранить в стеклянной, глиняной или деревянной герметично укупоренной таре, желательно при постоянной плюсовой температуре (в идеале +10), постоянной влажности около 60% и самое главное подальше от прямых солнечных лучей (можно в темноте). При создании идеальных условий срок хранения мёда неограничен. Документально зафиксированы случаи обнаружения мёда археологами при раскопках, находки датируются более 2000 лет и мёд при этом не утратил своих свойств и вкусовых качеств.
Сам мёд может выступать в качестве консерванта вместо сахара.