На мой взгляд, вполне достаточно и одного замка, если сама дверь надежная. А то чем больше замков на одной двери, тем выше вероятность, что один из них заклинит и навредит вам же. Тут dveri-online-ekb ru/seyf-dveri хорошие сейф-двери посмотреть можете.
Рекомендуется установка двух замков английский (цилиндровый) и сувальдный. Что касается производителей то лучшим выбором станут замки Гардиан Россия MOTTURA Италия.