Нет, не значит.
Молочно кислые бактерии и кефирные грибки постарались и съели часть сахара, оставив кислоты и нарастив свою биомассу. Но 0,7 ли?
Углеводы - это не только остатки лактозы, но и стенки грибков, бактерий.
Позаимствовала график для любопытных.
Приблизительно дает понимание сколько лактозы остается.)
Мой Дзен.
2 эксперта согласны