Ну вес может и не уходить, а делаете замеры ? Мышцы тяжелее жира, вес может стоять на месте, но вот жир уходит.
Ну если и замеры не меняются в чем я конечно сомневаюсь, выйдите на неделю вторую на норму без дефицита, а после снова добавьте 10-15 на дефицит должен пойти. (возможно организм адаптировался к вашей диете)
Ну и 3 нужно пить воду в достаточном количестве и хорошо спать)