В целом, через уязвимость сайта можно спарсить все данные из открытых источников. Но тут некая уязвимость преувеличена, потому что многие данные можно собрать правильными руками и ясным умом, а Парсер просто конструктивно собирает нужные данные по запросу и под ключ, фильтруя информацию.
Без парсеров сейчас практически никто не обходится. Смешно звучит, но практически любой браузер или соц сеть - это тоже в какой-то мере парсер, потому что они собирают и продают ваши данные, запросы и многое другое. Поэтому, вы можете расслабиться, если информацию можно достать - значит ее можно спарсить.