Понятие "лучший" крайне субъективно. Лучший по каким меркам? Если судить по количеству наград, то определённо Кэтрин Хепбёрн (4 статуэтки "Оскар"). А если опираться на собственный опыт и мнение, то Энтони Хопкинс.