Если говорить о пользовании телефоном в личном плане, то тут есть рабочая схема: просто не берите звонки от незнакомых номеров - совсем. Я так делаю длительное время и не имел проблем. Все те контакты, которые у меня есть в записной книжке - мне ясны и поняты, а остальные пусть идут тропою...
Немного сложнее обстоят дела, когда вам необходимо общаться. Боязнь или не доверие - это нормально, главное чтобы - это не переходило в парною.
При общении по работе с незнакомцами или звонками (хотя я не имею подобных проблем) у меня всегда на столе лист бумаги и карандаш, я стараюсь конспектировать важные моменты: кто звонит, имя или фирма, что надо - одной строчкой и так далее.
Для чего? Так удобнее ориентироваться в разговоре и сразу есть заметки по делу. Если разговор зашел в тупик или непонимание прошу оставить координаты для связи - "мы свяжемся позднее" и все решим. Принцип такой - помогает не наболтать лишнего.