Самый верный путь научиться что-то делать это начать это делать. Поэтому первым делом пробуйте писать песни. Сначала можно даже на одном инструменте - просто придумывая мелодию и аккомпанемент.
Чтобы писать интересные для слушателя композиции нужно прежде всего иметь большой слушательской опыт. Поэтому старайтесь слушать много музыки и подмечать при прослушивании как развивается композиция, где появляется новый инструмент, новая мелодическая линия, как меняется ритмика и т.д.
А если говорить в академических терминах, то вам понадобятся: знание теории музыки, хороший слух(а значит придётся изучать сольфеджио), гармонии, знание инструментов и муз. литературы, формы. В современных реалиях также придётся освоить какую-нибудь из рабочих звуковых станций (DAW), и азы звукорежиссуры и звукозаписи, чтобы хоть как-то сводить свои произведения для начала.
Но это уже следующий этап. А сначала стоит просто попробовать наигрывать что-то на диктофон.