Начните с освоения интерфейса программы и основных инструментов. Лучше работать в англоязычной версии (не русифицированной).
Параллельно изучайте основы дизайна. Цвета и их сочетание, композицию и т.д.
Постепенно переходите к выполнению простых работ. Например, сделать баннер, обложку для социальной сети, простой фотоколлаж.
Много уроков по Фотошопу можно найти на YouTube и в социальных сетях. Например, здесь есть подборка уроков для новичков: https://vk.com/@kadrof-646-besplatnyh-urokov-po-razrabotke-dizainu-smm-foto-video-i
Удачи Вам!