Простой рецепт вкусного клубничного мороженого ))
Понадобится: 400 мл самых жирных сливок (если нет возможости купить фермерские, то хорошо подходят пармалат 33%), стакан молока 4-4,2%, полкило свежей клубники (можно и больше, 700-800 г), 2/3 сахарной пудры, 3-4 столовые ложки сахара, 6 крупных желтков.
Делать так.
Желтки убрать в холодильник. Сливки и молоко вылить в кастрюлю, довести до кипения и выключить. Взбить охлажденные желтки с сахарной пудрой, пока не масса не станет воздушной. Постоянно взбивая венчиком, потихоньку влить взбитые желтки в горячие сливки с молоком и накрыть кастрюлю крышкой. Подогреть до закипания (можно в микроволновке, но тогда нужно перелить все в подходящую миску и накрыть ее пищевой пленкой), снять крышку, накрыть фольгой и пищевой пленкой и поставить в морозилку.
Тем временем подготовить клубнику - нарезать или кружочками, или на четвертинки, и посыпать сахаром. Оставить постоять, чтобы дала сок. Охладившееся мороженое вытащить, добавить в него клубнику вместе с соком, перемешать. Бон аппетит ))
Польза такого домашнего мороженного будет заключатся во фруктах ивитаминах, содержащихся в них. Например, можно приготовить персиковое мороженное. Добавь в миску молоко, сухое молоко, яйцо, сахар и ваниль и хорошенько перемешай до образования однородной массы. Можно делать это вручную, но быстрее и удобнее использовать миксер или блендер. После этого добавь кусочки персика и перемешай все ингредиенты в блендере. Мороженое почти готово: осталось поставить его в морозильную камеру примерно на час.
Полезное мороженное обязательно должно быть из натуральных ингредиентов. Лучше всего использовать фрукты. Делается пюре из фруктов или ягод, добавляем крахмал, сахар, замораживаем и вуаля - никаких ароматизаторов. Получилось вкусное домашне мороженное.
Если интересен подробный рецепт, то радостью поделюсь рецептом https://edokeevo.ru/desert/kak-prigotovit-nastojashhee-morozhenoe-bez-morozhenicy/
самый легкий рецепт: заморозить любые ягоды,фрукты, после погрузить в блендер и перемешать. По желанию можно добавить сгущенку, сиропы карамели, шоколада или на ваш вкус.
Попробуйте приготовить по одному из этих двух рецептов полезного и вкусного мороженого:
Протеиновое мороженое с клубникой и базиликом
Ингредиенты:
Апельсиновый сок —70 мл
Йогурт греческий 0% .— 170 г
Порошок протеиновый — 100 г
Клубника свежая или замороженная — 100 г
Базилик зеленый — 5 г
Желатин листовой — 6 г
Приготовление:
Желатин замочите в холодной воде на три минуты. Затем отожмите от лишней жидкости и смешайте с апельсиновым соком в небольшом сотейнике. Прогрейте полученную смесь на среднем огне до полного растворения желатина.
Йогурт смешайте с апельсиновой основой. Добавьте протеиновый порошок, клубнику, листья базилика и взбейте блендером. Если используете замороженную клубнику, разморозьте и слейте оттаявшую воду.
Перелейте полученную смесь в широкий контейнер и уберите в морозилку на 30 минут. После достаньте охлажденное мороженое, тщательно перемешайте и уберите в морозилку еще на 1,5–2 часа.
Малиново-шоколадное мороженое
Ингредиенты
2 чашки свежей или замороженной малины
2 чашки обезжиренного греческого йогурта
Натуральный подсластитель
½ стакана шоколадной стружки
Приготовление
Взбейте йогурт с малиной и подсластителем блендером.
Разложите получившуюся смесь по формам, добавьте шоколадную крошку и аккуратно размешайте. В середину каждой формы вставьте деревянную палочку.
Отправьте мороженое в холодильник и оставьте на 6 часов до полного застывания.
Мороженое – отличное лакомство для летнего периода. Для его приготовления понадобятся:
Сливки (33%) - 100 грамм
Сгущённое молоко - 100 грамм
Черная смородина - 200 грамм свежих ягод
Сливки и сгущенное молоко смешать в блендере. По желанию, черную смородину протереть через сито, чтобы избавиться от кожицы и косточек, а затем добавить к полученной массе. Заморозить. Готовое блюдо можно также украсить ягодами смородины. Результат приятно удивит!
Стоит отметить, что чёрная смородина – это полезная ягода. Она богата витаминами и микроэлементами. По содержанию витамина С чёрная смородина обгоняет даже лимон.
Поэтому мороженое получается не только вкусным, но и полезным! Такое лакомство для любимых домочадцев, да еще и своими руками, — это, несомненно, проявление внимания и заботы. Удовольствие от процесса приготовления и гордость за себя гарантированы!
Приятного аппетита и праздничного настроения на кухне!
Самый простой рецепт для обычного сливочного мороженого.
Сливки жирностью 20-30% – 400 мл. Молоко любой жирности – 200 мл. Сахар – 80-100г (по вкусу). Все ингредиенты перемешать до однородной консистенции (чтобы сахар растворился) и залить в мороженицу (аппарат для приготовления мороженого). В мороженице готовить около 30 минут до загустевания массы.
Готовое мороженое можно кушать сразу, но оно будет немного мягковатым. Если хочется получить твердое мороженое, как в магазине, то получившуюся массу переложить в любой пластиковый или стеклянный контейнер, а затем убрать в морозильнкую камеру для закаливания (10-14 часов).
Здравствуйте!
Мороженое – лакомство, любимое с детства. Сладкое, освежающее, безумно вкусное, с огромным разнообразием ассортимента. Хотите с хрустящим вафельным рожком? – Пожалуйста! А с шоколадной крошкой? – Без проблем! С соусом, ягодами? – Найдется все! В США можно найти мороженое даже с жареным беконом.
👨🍳 Попробуйте приготовить мороженое по одному из этих рецептов:
- 200 г сливок для взбивания;
- 100 г сгущённого молока.
Прислушавшись к советам, порадуете домочадцев сладкой, нежной и прохладной вкуснотищей.
ИНГРЕДИЕНТЫ:
Молоко – 1 л.
Масло – 100 г.
Сахар – 2 стакана.
Крахмал – 1 ч. ложечка.
Яичные желтки – 5 штук.
ПОШАГОВОЕ ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
В кастрюлю налейте молоко и положите масло. Посуду поставьте на плиту, включите огонь.
Пока закипает молоко, сахар соедините с крахмалом и желтками и с помощью ложки разотрите. В получившуюся однородную массу влейте немного молока и перемешайте.
Массу постепенно влейте в кипящее молоко, помешивая ложкой. После повторного закипания смеси, кастрюлю снимите с плиты и опустите в тазик с холодной водой. Перемешивайте мороженое, пока не станет теплым.
Когда смесь остынет, разлейте по формам и отправьте в морозилку. Через несколько часов пломбир подайте к столу.