Доброго времени суток! Прежде чем, я отвечу на Ваш вопрос, сделаю одну очень важную оговорку: на Adobe Premiere "свет клином не сошелся". Я к тому, что Вы зря исключаете другие видеоредакторы, отдавая приоритет профессиональному ПО, зачастую, совершенно необоснованно. Исключением могут быть только требования компании, в которой Вы работаете, а так же пожелания заказчиков Ваших услуг.
Для начала давайте более конкретно определим уровень сложности видеомонтажа. Поскольку Adobe Premier Pro - это полноценный комплекс дочерних программ, позволяющий выполнять абсолютно любые действия по работе с видео-контентом, определите более четко, что именно Вы хотите добиться от изучения данного ПО. Интернет, буквально, наводнен различными курсами по освоению Adobe Premier Pro. Надо сказать, что сами по себе уроки очень похожи. Отдельного внимания заслуживает Дмитрий Колотильщиков с контентом Adobe Premiere Pro для девочек. Очень просто и обстоятельно.