Развитие ребенка не протекает линейно — изменения происходят неравномерно, почему он так себя ведет?

Как именно? Конечно, развитие это сложный нелинейный процесс, могут быть и взлеты и падения. Может освоить какой-то навык, а потом снова подзабыть. Развитие каждого ребенка индивидуально.