Теперь Кью работает в режиме чтения

Мы сохранили весь контент, но добавить что-то новое уже нельзя

Расскажите о вине из винограда Цвайгельт?

Еда, напитки и кулинарияВино+1
boo boo
  ·   · 333
Сорт винограда Цвайгельт это сырье для лучших красных австрийских вин. В отличие от многих собратьев, которые произошли путем случайной гибридизации, или вообще не имеют точно установленного происхождения, этот сорт имеет дату рождения и создателя. В 1922 году стараниями Фрица Цвайгельта на свет появился новый сорт, который сегодня хорошо известен на родине и за границей. Родителями Цвайгельта являются исконно австрийские сорта, Санкт-Лаурент и Блауфранкиш. Посадки лоз плодовитого и неприхотливого в возделывании сорта есть в соседних странах: Германии, Венгрии, Словакии. Однако 95% лозы находится именно в Австрии.
Интерес к сорту значительно усилился после того, как агротехнику работы с лозой изменил Ленц Мозер. По методу Мозера необходимо прищипывать и пасынковать побеги лозы, чтобы у них было достаточно света. В итоге урожайность растений повышается, что в конечном счете выгодно для винодела и для потребителя.
На родине из Цвайгельта делают как моносортовые, так и ассамбляжные вина. В компаньонов по купажу вместе с ним часто выступают его родители, Санкт-Лаурент и Блауфранкиш, также сорт смешивают с Мерло, Каберне Совиньон, Пино Нуар и другими сортами темного винограда. Главные черты вин из винограда этого сорта — полнотелость, сочный насыщенный вкус с преобладанием вишни, небольшое или среднее содержание танинов. Вина красиво стареют, так что если вы решите приобрести бутылку вина в подарок, или сами получите такой презент, можете отложить ее на хранение. Из Цвайгельта делают не только красные вина, но и розе, а также игристое вино. В «ДеКанто» есть несколько видов оригинального Цвайгельта.