Работаю в торговле, и люди проходят разные. Узбеков, таджиков, киргизов отличаю с закрытыми глазами, так как от них исходит специфический запах. Что это?

Не понюхав, сложно сказать что это. В теории это могут быть пот или запах от бараньего жира (на нем часто готовят). Как вариант — хлопковое масло, но это уже маловероятно в наше время.