ИИ бывают разные, в этом их и практическая значимость, в идеале ИИ способна на всё, на что способен и человек. Наш мозг это достаточно понятная структура, которую можно смоделировать, не нужно думать, что мы прям такие особенные. На молекулярном уровне мы потенциальный углерод.
Страх и интерес можно описать, в этот момент происходят определённые события в мозгу, и только. Всё что можно описать, можно и смоделировать.
Если вы о том, способны ли они испытывать эмоции, то да. Страх и интерес возникает в нас при определённых условиях, если в такие условия загнать ИИ с определёнными функциями, то они будут так же их испытывать.
Я не нейробиолог, но типа в википедии даже физиология страха описана:
Развитие чувства страха определяется двумя нейронными путями, которые, в идеале, функционируют одновременно. Первый из них, ответственный за развитие основных эмоций, реагирует быстро и сопровождается большим количеством ошибок. Второй реагирует медленнее, но более точно. (wiki)
И ведь удивительно, читая описание процесса, кажется будто это не про человека написано, а про машину.
PS: что бы не оскорбить верующих скажу так, что конечно ИИ не возможно создать по верующему человеку, ведь у него душа, которая неповторима и не познаваемая. А вот по не верующему буздушному можно, да.
Господи, услышь раба своего!) Представьте себе, умозрительно, что ИИ уже создан и работает?))