Если Вы откроете ООО, то банкротство происходит только самого ООО (уставный капитал, собственность (оборудование, недвижимость и тд)).
Владельца ООО могут привлечь к возмещению только по каким-то серьёзным (нарушение закона) причинам.
Поэтому заранее стоит изучить всевозможные нормативные акты, относящиеся к деятельности ООО, лицензии, бухгалтерские вопросы, юридические, налоги и пр.
Ликвидировать организацию Вы вправе самостоятельно без банкротства.