Газ очень легкий, поэтому для удержания больших его объемов требуется колоссальная масса. Поскольку все вещество стремиться к центру масс, давление ближе к нему сильно возрастает. Поэтому, на примере Юпитера, вы сначала погрузитесь во внешнюю оболочку из газа, потом перейдете в жидкую его форму, а ближе к центру встретите экзотический металлический водород. Конечно, гораздо раньше вас раздавит, так что человек там точно жить не сможет. Теоретически, можно представить себе жизненную форму в виде каких-то парящих мешков, наполненных газом меньшей плотности, но тогда возникают вопросы, чем эти существа питаются и откуда они берут твердый материал для строения организма.
Если немного погуглить, то легко узнать, что давление Земной атмосферы на человека составляет около 15 тонн, так что несложно прикинуть, что при в разы больших в нагрузках никакой организм не выдержит.