Я довольно часто оставляю чаевые.
Обычно это зависит от культуры обслуживания, осведомленности в плане меню( умении ответить на вопрос "А что у вас есть фирменное? Чем вы гордитесь? Что у вас самое вкусное?"), приветливости(улыбка,здравствуйте/до свидания, представление себя, вопросы о том, понравилось ли мне) да и все, наверное.
А могу и просто так оставить без всего этого, ибо культура все дела