Глаза не светятся сами по себе ни у одного живого существа на земле. У ночных хищников они могут отражать свет из-за особенности строения, но это не равняется свету, равно как и зеркало на которое посветить фонариком не светится само по себе.
Многие хищники, особенно крупные кошачие могут есть людей.
Откуда миф пошел, думаю, ясно, но если я вдруг начну есть людей, глаза у меня светиться не начнут - это бред, они у людей даже свет отражать не способны.