Такая же закономерность, как и то, что к вечеру вы будете более грязным, более уставшим и более голодным. Просто, за день обычно происходит много стрессовых вещей которые к вечеру суммируются. Вот и получается что если на вашем пути встречается стресс, а потом еще один, к вечеру его больше чем с утра ибо к тому что было утром добавляется и то что было в день и непосредственно вечером (1+1=2+1=3+1=4 → число стрессов увеличивается). Но это, конечно же не обязательно, ведь за день вы можете попросту забивать на то что случилось несколько часов назад. Все зависит от того насколько сложно вам отпустить напряжение после стресса, большого или маленького. Если же у вас с утра случилось много неудач, а за день вы сумели расслабиться, то получиться что к вечеру стресс не накопился, а уменьшился или пропал.
Это как компьютер - за день пользования процессы загружают процессор, а при перезагрузке они все обрубаются. Так же с человеком - за день все происходит и грузит, а утром как новенький