Правда ли, что голодание способно оздоровить организм?

Разумное - да.

Это необходимо делать очень плавно, когда организм уже приучен к разгрузочным дням на воде, например.

Необходимо обязательно проконсультироваться с врачом, а лучше с несколькими, составить приличный план действий, соотнося свои желания, с возможностями организма. Ну и конечно же делать это непременно, по крайней мере на пробных стадиях, под чутким наблюдением и руководствуясь профессиональными советами выбранного специалиста.

Есть множество методик чисток ЖКТ, которые крайне полезны для зашлакованного организма, но к этому надо готовиться как с теорией, так и практически. Это не делается нахрапом.

Мой ответ: да, способно, но обязательно крайне осознанно, осторожно и под наблюдением.