Не помню, где я про это читал, но по рассказам свидетелей жизни среднего класса коренной перелом в том, как пахли обычные граждане (например, чиновники или дамы средних сословий) в Петербурге и Москве пришелся на 1840-1860-е годы с появлением в домах водопровода, так и писали очевидцы: "раньше - пахли, особенно летом, потом - перестали".
P.S. Аристократия не пахла никогда, т.к. купить бочку воды с доставкой и с переливанием из нее в личную ванну всегда стоило доступных для высших слоев денег.
Таки купальни закрывались и в период эпидемии чумы.
Вы описали "просвещенные" 17-18 века, а не средневековье.