Смотря, что именно мы называем "физиологически". Если речь про качество стимуляции - то да, многие отмечают, что наилучшая стимуляция возникает во время мастурбации. Однако во время секса задействованы такие ЧИСТО ФИЗИОЛОГИЧЕСКИЕ средства восприятия, как тактильное и фермональное (оно же - ароматическое). При правильном подборе этих параметров ощущения качественно меняются в лучшую сторону, давая сексу преимущество перед мастурбацией. Более того, это также вопрос пресыщенности: если человек привык к мастурбации, она перестаёт удовлетворять его, скажем так, тягу к новому. В этом случае секс также физиологически приятнее.
Следует заметить, что последнее характерно в большей степени для мужчин. По мнению многих психологов-сексологов, например, того же Введенского, это связано с эволюционной склонностью мужчин к экспериментам (которой женщины обладают в меньшей степени, опять же по мнению специалистов).
Отношения это не только секс.