СП 2.4.3648-20 пн.2.11.5. Смена постельного белья и полотенец осуществляется по мере загрязнения, но не реже 1-го раза в 7 дней. Грязное белье складывается в мешки и доставляется в прачечную. Для сбора и хранения грязного белья выделяется специальное помещение или место для временного хранения. Чистое белье хранится в отдельном помещении, в гладильной или в специальном месте в закрытых стеллажах или шкафах. Выдача чистого белья организуется так, чтобы было исключено его пересечение с грязным бельем.
По смыслу СанПиН 2.4.1.3049-13 не реже чем раз в неделю нужно менять то белье, которое используется, т.е. на котором спят дети. Если есть лишние кровати, их не нужно застилать и, соответственно, менять на них белье.