Лапой кошка не пьет, а играет с водой. Когда они действительно хотят пить, то лакают воду точно так же, как собаки.
Игра с водой - одна из немногих в жизни кошки инстинктивных возможностей чему-то научиться и развить свой интеллект. Струйка воды служит имитатором мелкой добычи, на которую и охотятся кошки.
Это не значит, что кошка нуждается в развлечениях и любых играх. Наоборот, ей необходимы такие занятия, в которых она могла бы использовать свой ум.
Подробнее см. krivolapchuk.ru
Вполне вероятно, что, трогая воду лапой, кошка определяет, на каком именно уровне располагается жидкость в мисочке. Кроме того, есть кошки, которым вода очень даже нравится, и они любят с ней играть.
Не верьте глупостям с просторов интернета! Такую чушь надо специально придумывать - и то без гарантий...