Чисто технически, в космосе не вакуум. Вакуум, с одной стороны - это плотность газа, при котором длина свободного пробега молекулы превышает расстояние между стенками сосуда. Стенок в космосе, разумеется нет. С другой стороны - вакуум это низший энергетический уровень поля. В космосе этого также нет, более того, в космическом пространстве постоянно рождаются и тут же через ~10^(-24) сек аннигилируют пары виртуальных частиц.
Скорость света же ограничена не вакуумом. Это фундаментальная константа: 299 792 458 ± 1,2 м/с для движения в абсолютно пустом пространстве. Более подробно с очень наглядными диаграммами Минковского можно об этом прочесть тут (там несколько страниц по сабжу), и доступно поясняется, почему она постоянна независимо от выбранной системы отсчета.