Camtasia. Особенно для не очень сложных задач. Отлично подходит для слабых машин, а также отличается достаточно высокой скоростью работы по сравнению с Vegas, например. Конечно, если сравнивать с уже упомянутыми ",простыми" задачами.
Adobe имеет русские версии своих популярных продуктов, в т.ч. Premier. Если вы пользователь mac, то я бы рекомендовал попробовать iMovie. Это довольно-таки простое и в то же время функциональное приложение имеющее русскую версию.
Можно скачать sony vegas 10-12 или adobe premiere pro на английском языке, а после достаточно найти русификатор. Программы подходят для начинающих, поскольку просты в управлении