Для обкатки камеры и закрепления навыков я бы начал с пейзажей - утренних, вечерних, ночных, звездное небо. Сцена никуда не убегает, есть возможность неторопясь, вдумчиво поэкспериментировать с точкой съемки, расположением объектов в кадре.
Благодаря этому, у вас появится понятие о перспективе, композиции, от том как влияет исо, диафрагма фокусное расстояние объектива на картинку.
Затем можно посравнивать свои снимки с картинами художников, или работами профессиональных фотографов. Разобраться почему у них так красиво, а у вас не так, попытаться повторить сюжет и композицию снимка, а затем и привносить что-то свое.
Далее можно попробовать "стрит" фотографию (насколько это применимо к сельской местности), людей за работой, попытаться через снимок передать настроение человека или обстановку. (Кстати это и к пейзажам относиться, не всегда на них умиротворение и покой). Будьте готовы к тому что результаты и понимание будут приходить далеко не сразу, обязательно нужна обратная связь с самим собой - отснял, просмотрел, проанализировал.