Как мне оформить генеральную доверенность на маму (она инвалид, но у нее деменция, т.е. она не сможет ответить на вопросы)?

Генеральная доверенность оформляется у нотариуса. Это будет конечно же стоить денег. Зато надёжно. Если Ваша мама инвалид то нотариуса можно вызвать на дом.