Единого списка рас и персонажей не существует в принципе. Каждый автор, ну, или группа авторов, выдумывает что-то свое.
При этом, что любопытно, у любого автора, например, словом "эльф" могут называться совершенно не похожие друг на друга существа. Вон, ту же Роулинг взять. У нее в цикле книг про Гарри Поттера есть "домовые эльфы", которые к Толкиеновским вообще никакого отношения не имеют :), как и эльфы из цикла книг "Сага о Копье". Это просто несколько разных видов эльфов.
В то же время существует такая вещь как настольные ролевые игры типа Dungeons & Dragons. В рамках этой системы есть несколько разных игровых миров (сеттингов), где строго регламентируются расы для игроков и для неигроков, монстров, профессий и прочего.
То же самое справедливо и для компьютерных игр. Скажем, в WOW - свой набор, в Эверквесте - свой, в Лэйнэйдж - свой.