Подразумевает ли под собой артхаус изображение суровой реальности, которую мы видим буквально каждый день и где ни попадя?

Артхаус не есть порождение "суровой реальности". Он сам по себе. Это такой на банальный, но объяснимый и осознанный, продуманный взгляд на любое (часто, самое обыкновенное) событие. Проще говоря, это "немассовость ".