Скорости вытекания (движения) жидкости из сосуда различны для различных слоёв. Слои жидкости, близко расположенные к стенкам сосуда из-за трения движутся медленнее, чем удалённые от стенок слои. Разные скорости слоёв приводят к турбулентности потока жидкости и рождению поперечной компоненты скорости движения.
⋇ Если скорость потока мала, то турбулентности быстро затухают (сглаживаются) под действием сил поверхностного натяжения. Это случай ламинарного потока.
⋇ Если скорость вытекающего потока высока, то турбулентности растут и с участием сил поверхностного натяжения формируются динамические изменения формы потока.Такой поток называется турбулентным.
⋇ При очень высоких скоростях жидкости, когда поверхностное натяжение уже не может удержать поперечную компоненту турбулентного потока, целостность потока нарушается и он разрывается на отдельные струи. Такое движение жидкости можно назвать струйным.
После пива у меня обычно супертурбулентный поток.