Как выбрать правильный дымогенератор
Каждый покупатель задаётся таким вопросом.
Вот самые важные критерии при выборе хорошего дымогенератора.
Во первых: это ПРАВИЛЬНАЯ конструкция-благодаря НИЖНЕЙ ЭЖЕКЦИИ дым не проходит через слой щепы и на ней не оседают все вредные вещества.
Во вторых: Уникальная система очистки дыма + наличие приемного сборника для смол и полиароматических углеводородов (ПАУ) исключают попадание вредных канцерогенов в конечный продукт.
В третьих: Автономность работы за счет встроенного аккумулятора на 3000 ма/ч позволяет работать до 24 ч вдали от дома и в любых походных условиях.
В четвёртых: Белый и холодный дым достигается за счет площади рассеивания тепла корпусом смолоотделителя в 308 см2.
Ну и не менее важное при выборе любого оборудования это пищевая медицинская нержавеющая сталь AISI 304 ,простота сборки и эффективность работы сделают процесс холодного копчения легким и простым и порадуют кулинарными шедеврами родных и близких людей!
Если речь о дымогенераторе с компрессором, то причина может быть в щепе. Или неправильная фракция, или слишком влажная.
Так же, если дымогенератор не чистить внутри, то щепа может прилипать к копоти на стенках и "зависать".
А... Читать далее
Заказать встраиваемую коптильню или найти печника
Перейти на koptilok.net/katalog/koptilni/vstraivaemye-koptilni
Первый
У меня компрессор с двумя выходами для воздуха. Один подключён как должен быть в верхней части для создания тяги. Второй я направил в отверстие зольника. Все пошло как по маслу. Дым стал умеренный, мокрая щепа исправно дымила... Читать далее
Спасибо тебе добрый человек!!!! Сделал дымогенератор, нижний забор дыма, дымит плохо. Щепу делаю сам. Режу на... Читать дальше