Потому что выгодно продавать.
На самом деле организм не дурак и способен добывать воду даже из пищи, в том или ином количестве. Например очень много воды во фруктах. Вспомните употребление арбуза - с них вода течет, и как правило потом все прилично часто бегают в туалет.
И если бы этот МИФ был действительно правдой, к примеру - все младенцы бы умирали от дегидратации ибо пьют они первое время только молоко
Начали с отрицания, закончили согласием.