Данный механизм называется « возврат вытесненного». Когда то, что в течение дня вы пытаетесь подавить, не обращать внимания, цензурировать - вечером, во сне цензура снимается и происходит возврат вытесненного
Потому, что ночью меньше внешних раздражителей и человек больше обращает внимание на своё внутреннее состояние, переживания. Головной мозг перерабатывает дневную информацию ночью когда нагрузка на него минимальна.